先说结论：
| CPU | 哪种人最适合 | 为什么 |
|---|
| 至强 656 | 想要省电、预算有限、服务器里只跑几台轻量虚拟机或单一应用的管理员 | 核心少但单核快，PCI‑E 通道多，功耗低 |
| 至强 6738P | 要做大量并行工作（数据库、虚拟化、大数据分析、机器学习等）或者需要更多 GPU / NVMe 的高端工作站 | 核心/线程多，整体多核得分高，三级缓存大，能一次跑更多任务 |
一、核心与线程
- 至强 656：20 核 + 40 线程
- 至强 6738P：32 核 + 64 线程
如果你经常让服务器同时跑几十个进程（比如多租户数据库、容器编排），那么更多的核心/线程就能让每个进程都得到足够的算力。
若你只是偶尔开启几个 VM 或者只跑单一大型应用，20 核已经绰绰有余。
二、单核 vs 多核表现
- 单核得分：656 为 274，比 6738P 的 240 高。
- 多核得分：656 为 6475，而 6738P 的 9440 高出近三成。
这意味着：
- 对于需要极快单线程响应的场景（例如某些老旧软件或后台服务），656 会稍微快一点。
- 对于真正并行计算（批处理、渲染、深度学习推理等），6738P 能一次完成更多工作，整体吞吐量更高。
三、缓存与内存
- 两颗芯片都采用同样的 Granite Rapids 架构和 5 nm 工艺。
- 唯一显著差异是三级缓存：656 为 72 MB，6738P 为 144 MB。
- 更大的缓存在处理大数据集或频繁访问同一块内存时能减少延迟，让多线程程序跑得更顺畅。
四、电源与散热
- TDP：656 为 210 W，6738P 为 270 W。
- 如果你的机房对功耗和散热有严格限制，选择功耗更低的 656 可以节省空调成本。
- 若你不介意额外的功耗，只想获得更好的并行性能，那么 6738P 是更自然的选择。
五、PCI‑E 通道
- 656 提供 128 条 PCI‑E5.0 通道；
- 6738P 提供 88 条 PCI‑E5.0 通道。
如果你计划装配多个 GPU、NVMe SSD 或其他高速设备，并且需要保证每个设备都有足够带宽，656 在这方面会更友好。
如何挑选？
-
轻量级服务器 / 小型工作站
- 工作负载不是特别重，只需运行几台虚拟机或单一应用。
- 更注重功耗和空间 → 至强 656。
-
中到大型企业服务器 / 大规模虚拟化 / 数据库集群
- 同时运行数十甚至上百个进程，需要高并发。
- 更关注总吞吐量 → 至强 6738P。
-
高性能计算 / AI 推理 / 渲染工作站
- 每秒需要完成大量独立任务，对多核性能要求极高。
- 必须拥有足够的大缓存和线程数 → 至强 6738P。
-
GPU 密集型部署（如深度学习训练）
- 如果你打算装配很多 GPU 并且对 PCI‑E 带宽要求很高，优先考虑 至强 656 的更多通道。
小结
- 至强 656：核心少但单核快、更省电、更宽的 PCI‑E 通道 → 适合轻量级、多租户但对功耗敏感的环境。
- 至强 6738P：核心多、缓存大、多核得分高 → 专为需要大量并行计算或高吞吐量的服务器/工作站设计。
根据你日常使用的“多少任务同时跑”和“是否需要很多高速设备”，就能快速决定哪颗 CPU 更适合你。
