先说结论：
- **如果你经常让电脑一次跑很多程序、做虚拟机、数据库或大文件转码等需要“多核”并行处理的工作，E5‑2620 v3 更适合你。
- **如果你主要用的是单线程比较占主导的应用（比如某些老旧软件、轻量级办公或只想要最快的单个任务响应），E5‑2637 v3 在单核上会稍快一点，但整体多核表现略逊一筹。
为什么会有这样的区别？
| 指标 | E5‑2620 v3 | E5‑2637 v3 |
|---|
| 核心/线程 | 6 / 12 | 4 / 8 |
| 基准频率 / 睿频 | 2.40 / 3.20 GHz | 3.50 / 3.70 GHz |
| TDP（功耗） | 85W | 135W |
多核优势——E5‑2620 v3
- 核心更多：6 个核心可以同时跑更多线程。
- Geekbench 多核分数：4485（vs 4162）和 XinBench 多核分数：894（vs 760）。
- 对于需要并行处理的服务器任务（如数据库查询、虚拟机宿主机、批量视频编码等），更多核心能显著提升吞吐量。
- 功耗更低：85W 比135W省电，长时间运行更节能。
单核优势——E5‑2637 v3
- 频率更高：基准频率从2.40→3.50 GHz，睿频从3.20→3.70 GHz。
- Geekbench 单核分数：1142（vs 1012）和 XinBench 单核分数：142（vs 123）。
- 对于单线程占主导的任务（例如某些旧版软件、轻量级办公、少量后台服务），更高的时钟能让单个任务跑得更快、更流畅。
- 核心数少：4 核在一些只有四个插槽或对核心数没有需求的系统里更容易搭配。
用日常语言说：
- 想让服务器一次跑十几个虚拟机，或者做大量并发网络请求？就选 E5‑2620 v3，它像一支“大队”，能把工作平均分配到六个成员身上，效率更高。
- 想让电脑在打开一个大型文档或玩一款老游戏时反应更迅速？就选 E5‑2637 v3，它像一个“冲锋队员”，虽然人数少，但每个人都跑得快，单独完成任务更快。
两者都是同一代 Haswell‑EP 架构，差别主要体现在“多核 vs 单核”以及功耗上。根据你平时最常做的事情来挑，就能得到最合适的那颗“脑子”。
