简短结论
- 如果你需要让电脑一次跑很多任务（视频剪辑、虚拟机、数据库等） → E5‑2687W v4 更适合。
- 如果你经常玩老游戏或使用只能用一两个核心的软件，或者必须使用 ECC 内存 → E5‑1680 v3 更合适。
为什么会有这样的区别？
| 指标 | E5‑2687W v4 | E5‑1680 v3 |
|---|
| 核心/线程 | 12 / 24 | 8 / 16 |
| 单核最高频 | 3.50 GHz | 3.80 GHz |
| 多核总分（Geekbench） | ~9 000 | ~6 800 |
| 单核总分（Geekbench） | ~820 | ~1 140 |
| 内存速度 | DDR4‑2400 | DDR4‑2133 |
| ECC 支持 | 否 | 是 |
多核优势：E5‑2687W v4
- 有 12 个物理核心，能同时处理更多线程。
- 在 Geekbench 的“多核”测试里，它的分数比 E5‑1680 v3 高出大约 33%。
- 对于需要并行计算的工作站任务（如渲染、编译、数据库查询、虚拟化等），这意味着更快完成同样的工作量。
单核优势：E5‑1680 v3
- 每个核心的最高频率更高（3.80 GHz vs 3.50 GHz）。
- Geekbench “单核”得分略高，说明在只用一个核心时它跑得稍快。
- 对于那些旧软件或某些游戏，只能利用少数几个核心的情况，单核速度更重要。
其它细节
- ECC 内存：只有 E5‑1680 v3 支持 ECC，这对需要绝对数据完整性的服务器很重要。
- 内存速度：E5‑2687W v4 能用更快的 DDR4‑2400，但差距不大，除非你已经配了极高速内存。
- 功耗：E5‑2687W v4 的 TDP 为 160W，比 E5‑1680 v3 的 140W 稍高一点，意味着散热需求略大。
用日常语言说：
想象你在厨房里做饭。
- E5‑2687W v4 就像一台大型多功能厨师机，能一次性切、搅拌、烤——非常适合你要准备大量菜品或同时做几道菜。
- E5‑1680 v3 则像一台小巧但速度快的料理机，专门用来快速切碎或打蛋，如果你只需要做一道简单菜肴，它会更省力、更迅速。
所以，挑哪一款取决于你平时“厨房”里到底是需要“一次搞定多件事”，还是“专注做一件事”。如果你是服务器管理员、视频后期或虚拟化爱好者，去选 E5‑2687W v4；如果你是老游戏玩家、轻度办公或必须使用 ECC 内存，那就选 E5‑1680 v3。
